在农药、激素横行的年代，你是否有火眼金睛去鉴别出哪种蔬菜是非正常种植的？是否是农药“泡”出来，激素“催”出来的呢？专家介绍，应尽量选择应季蔬菜，同时，以下六种菜千万不要买。

  在选对蔬菜后，仍需采取必要的“净化措施”，最大限度减少农药的食入。建议洗菜时第一步应该剥去蔬菜外层，因外层叶子上残留的农药比里面的多。

  1.有裂心的萝卜

  有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是人为的非正常种植过程造成的。

  2.太硬的西红柿

  越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。

  放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时西红柿内不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

  3.太浅的绿叶菜

  大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比，所以买绿叶菜要挑深色的。

  4.会长大的黄瓜

  买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。

  5.闻起来有异味的蔬菜

  不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

  6.清洗过的蔬菜

  现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”

  洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌又是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

  （康适）