10月21日是重阳节，又称登高节、重九节、九月九、茱萸节、菊花节等，是汉族的传统节日。因此在农历九月初九，故又称九九重阳，与除夕、清明节、中元节三节统称为中国传统四大祭祖大节。重阳节自古就有出游赏景、登高远眺、赏菊插茱萸的习俗，流传至今经久不衰，而在饮食方面，重阳节有吃重阳糕、饮菊花酒、吃羊肉面等习俗。

  重阳糕：亦称“花糕”，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过糕要小一点薄一点。

  为了美观，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上撒上一些糖桂花，这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。

  菊花酒：菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花盛放于秋季，经霜耐寒，有祛风明目、清热解毒的功效。因古时有饮菊花酒成仙的传说，菊花一向被视为寓意长寿的吉祥物。根据古籍的记载，重阳节饮菊花酒的风俗最迟于西汉已成定俗，并且多与重阳登高、赏菊等习俗紧密相连，菊花酒在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。

  制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。

  羊肉面：秋天是羊最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒，而重阳节吃羊肉正是中国北方的习俗，“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典，而京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。古时有钱人家在重阳节当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。                          （林志）

　　重阳糕