梁山泊一百零八条好汉，武松的酒量堪称第一。

    《水浒传》里有记载，武松上景阳冈之前，曾经在酒店里喝了15碗酒，然后又赤手空拳打死老虎。后来他帮着金眼彪施恩打蒋门神，又搞过一回“无三不过望”。“望”是酒店外面挂的招牌，他每看见一块酒店招牌就得喝三碗，不然他不走。结果总共喝了大约30碗，才六七分醉，跟蒋门神比武，旗开得胜，马到成功，一脚就把蒋门神踢倒了。

    北宋定窑烧造的酒碗，不算大，一碗能装两百毫升，也就四两酒，比现在大排档里盛啤酒的那种一次性塑料杯稍微大一点点。假如武松在景阳冈下喝酒时用的就是这种酒碗，15碗等于6斤酒。打蒋门神时喝了30碗左右，大约12斤酒。

    武松为什么那么能喝？主要是因为宋朝没有蒸馏酒，只有酿造酒。把米饭蒸熟，放凉，拌上酒曲，让它发酵，发酵到一定程度，米饭都变成了酒糟，用酒筛过滤掉，放进坛子里密封起来，少则三个月，多则十年，打开坛子，成品酒就成了。这样酿造出来的酒，最高度数不超过15°，一般度数在6°左右，比白酒的度数低得多，所以才能多喝。

    苏东坡有个学生叫张耒，字明道，在河南做过官，据他自己说：“平生饮徒大抵止能饮五升，已上未有至斗者……晁无咎与余酒量正敌，每相遇，两人对饮，辙尽一斗，才微醺耳。”（张耒《明道杂志》）晁无咎又叫晁补之，也是苏东坡的学生。张耒的意思是说，当时爱喝酒的人一般只能喝5升，喝一斗的人很罕见，他跟晁补之两个人的酒量差不多，每次见面喝酒，俩人加起来能喝完一斗，而且还不至于烂醉。说明苏东坡这两个学生的酒量不差。

    可是苏东坡的酒量远远比不上他的学生。苏东坡在《东皋子传》中写道：“予饮酒终日，不过五合。”五合等于半升，不过一斤低度酒，你让他喝一天，他都喝不完，说明他顶多就是一瓶啤酒的酒量。

    （摘自《文史博览·文史》2013年第11期）