回家看望母亲。进得家门，便闻得阵阵甜丝丝的粥香，母亲早已熬好了一锅米粥，只等着我回家了。盛上一碗粥，就着母亲新腌制的芥菜丝，就开始享受美食了。在我看来，这就是一种享受。

  母亲总是说我上班忙，平日里难得有时间去熬粥，因此我每次回家，她都会提前熬上一锅白米粥。母亲做出来的粥稀稠适度、清香扑鼻，盛到碗中，用嘴轻轻吹一口气，微波轻漾，凝若肤脂。倘若放着暂时不吃，片刻之后碗面上定会结起一层薄薄的粥膜，用筷子挑送入口，稠稠的粘粘的，绵软温润，让人食欲大振。冬日，从寒冷的室外进到屋内，一碗粥喝下去，周身都会感到通达舒畅。粥缓缓入胃，温热便从心底缓缓升起，似乎五脏六腑都被滋润了一遍。

  有人说，粥是这个世界上最好的美味，它对胃的体贴超过其他任何美食。然而，熬粥却是一件费时又费力的事情。费时是自然的了，要细细选料、配料、淘洗、熬制，每一个环节都得耐下心来。母亲说，熬粥最讲究的是火候，刚开始时要大火，待水开了，白花花的米涨得饱满、晶莹，欢快地在水里翻滚时，就得改为文火，慢慢地熬。熬着熬着，那汤汁就会慢慢地变色收拢，变成浓稠的米浆。这时候，更是丝毫马虎不得，要不停地搅拌，否则熬出来的粥要么糊了锅底，要么水是水、米是米，口感不好。记忆中一直有这样的情景：热气腾腾的锅旁，母亲弯着身子，一手扶锅，一手拿着勺子不停地搅拌锅里的粥。一锅粥熬下来可不是简单的事，而母亲就这样弯腰站立，自然很辛苦了。我因为没有这份耐心，年轻时从来不愿意去熬粥的。想喝粥了，就回娘家去，或者就到外面去，海鲜粥、皮蛋粥、绿豆粥、玉米粥，几元就是一大碗。不过，随着年岁渐长，再加上受母亲的影响，不知不觉中，我也喜欢熬粥了。逛超市时，总喜欢流连于五谷杂粮的货架前，思忖着五谷怎样搭配，如何才能熬出营养又美味的粥来。

  儿子正在读书，多吃些黑色食品对他有好处，黑米桂圆粥便是最好的选择了。抓一把上等的黑米，再配上点芝麻、桂圆，细细地熬、慢慢的煮，待浓浓的粥香味飘逸开来，儿子也该放学回家了。米浆浓稠，米粒软韧，香味扑鼻，这样的粥儿子总是喝得肚子溜圆才肯作罢。先生最喜欢喝我熬制的白米粥了，他说用粳米烧的粥糊而不散、稠而光洁、清爽可口，是最养胃的了。有一段时间，先生常常失眠，食欲也不好，只想吃些清淡的东西，我便天天给他熬粥。没想到，他失眠的毛病竟也慢慢好了。其实，一碗米粥的功效哪有那么大？如果有，恐怕是心理上的作用更大吧！对此，先生笑道：“粥香浓，情更浓。那蕴藏在粥中的细心和用心比任何药物都管用呢。”

  北风起，天气寒，给家人熬一碗粥吧！那冒着袅袅白气的热粥，会让寻常的日子多了几分温馨与幸福。