“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。进入丰收的9月，也迎来了一年一度最适合吃螃蟹的季节。眼下在三门峡市区各大超市、水产市场上到处都能看到个大肥美的螃蟹在出售，十分受消费者欢迎。然而蟹肉虽然鲜美，但吃法也得讲究，并不适合所有人群食用，如果不注意还会威胁人体健康。
　　
　　近日在采访中，记者了解到了部分市民食用螃蟹后出现了身体不适的情况。市民程女士说：“我上周晚上聚餐时吃了香辣蟹，回到家后肚子就开始不舒服了，不停地拉肚子。”市民张先生也有相同遭遇，他说：“我跟几个朋友吃海鲜，吃了不少螃蟹，又喝了点啤酒，结果第二天就拉肚子了，去医院检查后说得了急性肠胃炎。”
　　
　　据了解，螃蟹中含有蛋白质、烟碱素、维生素、脂肪、碳水化合物、铁和磷等多种物质，营养价值丰富，但是螃蟹性味咸寒，容易手冷脚冷、体质虚寒或者是体质虚弱的人不能多吃。此外，螃蟹中的胆固醇含量偏高，如果加上蟹黄、蟹膏，其中的胆固醇就更高了，因此患胆结石、系统性红斑狼疮、过敏体质和肠胃不适的人都是不适合吃螃蟹的，平常感觉容易郁闷、怠倦或者末梢神经常常感觉麻木和疼痛的人也应该适量食用。
　　
　　“这两类人群要特别注意，一是脾胃虚寒，肠胃功能不好及经常痛经的女性群体尽量少食用螃蟹，二是过敏体质人群，如过敏性鼻炎以及皮肤病及支气管炎群体要慎食。此外做螃蟹时一定要加工熟，否则里面的寄生虫也容易造成感染。”三门峡市中医院胃肠科主任医师杨银良说。
　　
　　此外，记者在网上查询得知，螃蟹并非浑身都能食用，如蟹胃、蟹腮、蟹心和蟹肠4个部位尽量勿食。
　　
　　那么，怎样吃螃蟹才健康？一些简便的方法便能达到效果。比如，吃螃蟹时可以多放些姜，从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，味辛辣，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用；吃螃蟹时喝点白酒或黄酒可以解表驱寒，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。需要注意的是，吃螃蟹时一定不要喝冰镇饮料，这样会使胃寒症状加重。