本报讯 “这道菜颜色好，但偏咸了些。那盘包子不仅形好看，馅的味道也不错……”近日，义煤集团常村矿职工食堂举办厨艺大比武活动，该矿职工一边品尝美味，一边发表各自看法。

  为提高食堂工作人员的业务技能，进一步提升职工食堂的饭菜质量，更好地服务一线职工，近日，义煤集团常村矿职工食堂特意举办了一次别开生面的厨艺大比武活动。随着评委一声令下，大家纷纷亮出绝活，在刀功、用料、色泽、口感、营养搭配等方面一决高低，评委则从制作过程的卫生规范和菜品的烹调搭配等方面评判打分。厨艺比赛吸引了不少职工到场观看，他们一边品尝佳肴，一边说出自己的看法。

  此次厨艺比拼不仅给该矿职工食堂厨师提供了展示技能、相互切磋的平台，还进一步提高了后勤服务单位职工爱岗敬业的意识，促进了饭菜质量的提高，深受职工欢迎。                       （吴美莲）